5ta Generación

   

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Galo Plaza Lasso N69-498 y Sebástián Moreno, Carcelén Industrial, Quito, Ecuador.

Nosotros

Historia del Origen del Helado de Paila

Cuando hablamos de nuestras vidas, nos referimos siempre a la familia de la que venimos, a qué hacían nuestros tatarabuelos, abuelos, padres, hermanos. 

Esta es la historia de un emprendedor y la herencia de una golosina muy ecuatoriana; hablamos de Ángel Guillermo Lozada Álvarez, tataranieto de la señora Rosalía Suárez, nombre emblemático en la gastronomía de nuestro país. Doña Rosalía, a sus 16 años, junto a su gran amiga María Palacios de Loyo crearon el helado de paila en la ciudad de Ibarra, allá por el año de 1896.

Han pasado más de 126 años de la elaboración del primer helado hecho en una paila de bronce, con sal en grano, hielo de las alturas del gran Imbabura y la paja del páramo, cuyo ingrediente principal es el jugo natural de frutas seleccionadas cuidadosamente.

Para Ángel Lozada, quien viene a formar parte de la 5ta Generación de fabricantes artesanales de este delicioso helado, no ha sido fácil el recorrido de este emprendimiento. Desde muy niño aprendió el oficio y los secretos de la  elaboración del famoso helado de paila. De la mano de su abuela, Olga Echeverría (nieta de Rosalía Suárez) y su esposo Guillermo Álvarez, conoció el paso a paso de la elaboración del helado de paila en la heladería que durante 50 años nos acompañó frente al antiguo aeropuerto, en las madrugadas, acompañaba a su abuelo a comprar las frutas, así aprendió a seleccionar la fruta para realizar el mejor helado de paila. Gracias a su trabajo incansable, al de su abuelita Olguita y su madre, Susana Álvarez, hoy tenemos una tradición que se mantiene con los años, teniendo claro que su compromiso familiar, y de país, no es otro que seguir con esta tradición e implementar nuevos procesos para la elaboración de este producto.

Helados de Paila 5ta Generación Rosalía Suárez

Helados de Paila 5ta Generación Rosalía Suárez

Helados de Paila 5ta Generación Rosalía Suárez

 

AGLA - Helados de paila 5ta Generación, Rosalía Suárez

 

Así nace lo que hoy conocemos como “Helados de paila 5ta Generación, Rosalía Suárez”, con un joven empresario que inició a los 15 años junto a su madre y abuela. Desde entonces, ha sido quien ha expandido la marca “5ta Generación” con productos enfocados al consumo masivo en sus presentaciones de litro, vasitos, pailado y las nuevas paletas. Actualmente cuenta con varias heladerías propias y otros tantos puntos de venta (tiendas) que distribuyen el producto en la ciudad de Quito y sus alrededores, generando fuentes directas e indirectas de trabajo.

“Helados de paila 5ta Generación, Rosalía Suárez” es  una marca cuya esencia es mantener viva esta dulce tradición. Con la perspectiva  de llegar a más paladares, esta marca está trascendiendo las fronteras del Ecuador hacia el mercado norteamericano, donde ya se vende este producto, orgullosamente ecuatoriano. 

Quien no ha degustado un helado de paila,  no ha sentido el frío de las alturas andinas ni el sabor dulce de las frutas ecuatorianas. Al probarlo, usted está siendo partícipe de la historia gastronómica de nuestro país.

Permítanos encontrarnos en su mesa, con su familia, con los amores perdidos y ganados, con los cumpleaños de los más queridos, con los recuerdos maravillosos que evocan momentos únicos con un helado de paila “5ta Generación”.

Gracias por preferirnos y tener viva nuestra tradición.

Helados de Paila 5ta Generación Rosalía Suárez

Helados de Paila 5ta Generación Rosalía Suárez

Helados de Paila 5ta Generación Rosalía Suárez

Entregamos emociones, sentimientos,  tradición, recuerdos y unión familiar.

 

Visión

Mantener la tradición y ofrecer nuestro Helado de Paila a nivel nacional e internacional.

Misión

Ofrecer al mundo un helado natural y saludable con los más altos estándares de calidad y sabor.

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